选自《日之味》,有改动
金枪鱼又叫鲔鱼、吞拿鱼,分红白两种,菜谱中用到的是常吃的红金枪鱼,也是三文鱼之后常见的生鱼片品种
这是一道快手下酒菜,但是你们都知道的,我那惨不忍睹的酒量,所以我去掉了中间两个字,快手菜!
腌好的金枪鱼还可以这么吃:
用料
金枪鱼(红肉) | 100g |
酱油 | 2大勺 |
味淋 | 2大勺 |
香葱 | 2-3根 |
芥末 | 随意适量 |
腌制金枪鱼片的做法
把金枪鱼段切成适当大小
放入大碗中,倒入酱油和味淋,翻动金枪鱼片,使其充分浸泡到酱汁,放入冰箱冷藏腌制10分钟左右
取出腌好的金枪鱼片,放入盘中,撒上切碎的香葱。根据口味在金枪鱼周围放上少许芥末