用料
油 | 适量 |
盐 | 4.5克 |
长豇豆 | 450克 |
大蒜 | 1瓣 |
生姜 | 2片 |
糖 | 2克 |
清炒长豇豆的做法
将豇豆洗净切段,蒜拍扁,姜片切丝
油烧至七成热,下姜蒜炒香,开大火下豇豆,不断翻炒至变色,加入2勺盐,继续不断翻炒,炒至断生,表皮微微皱起来,加入适量水转中火,加盖烧2分钟
开盖后尝下味道,淡了将最后一勺盐放入锅中,快熟的时候加入糖,翻炒均匀后起锅
小贴士
1喜欢吃辣的小伙伴可以加点辣椒酱
2不喜欢甜味的可以不加糖,一般我不放鸡精的菜里会加一点点糖提鲜
3我的一勺差不多是1.5克,我用做蛋糕的量勺比了一下量
4在做菜过程中可以不断的尝味道,调整至自己最喜欢的口味