天气渐渐的开始热了，大家的胃口是不是也没有天冷的时候好了？我也寻思着该给各位食客们准备一份简单又好吃的开胃菜了，那么来来来～赶紧搬起小板凳，排排坐，拿好纸和笔，竖起大耳朵，听我讲一下江湖失传已久的蒸臭豆腐的制作方法。
用料
| 臭豆腐 | 一盒 |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 肉末 | 少量 |
| 火腿或者咸肉 | 少量 |
| 小笋尖或者笋干 | 挑嫩头部分 |
| 小米椒 | 4个 |
| 泡椒（根据个人喜好放） | 3个 |
| 葱花 | 少量干 |
| 盐 | 少许 |
| 生抽 | 少许 |
| 麻油（食用油都行） | 少许 |
初夏最佳饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜-蒸臭豆腐的做法
首先把食材洗好备用
![初夏最佳下饭菜-蒸臭豆腐的做法步骤图 第2张]( "初夏最佳下饭菜-蒸臭豆腐的做法步骤图 第2张")
通通剁成泥，不用考虑刀功，只需变成泥，是不是很开心呀！
![初夏最佳下饭菜-蒸臭豆腐的做法步骤图 第3张]( "初夏最佳下饭菜-蒸臭豆腐的做法步骤图 第3张")
然后把食材集中到碗里拌匀，上锅隔水蒸10分钟（切记要水开后再下锅蒸哦！）
![初夏最佳下饭菜-蒸臭豆腐的做法步骤图 第4张]( "初夏最佳下饭菜-蒸臭豆腐的做法步骤图 第4张")
渐渐的厨房里散发出又臭又香（让人爱恨交加的）时候，我们就可以出锅了，再撒上一点葱花，淋上一点热油或者麻油，上桌开吃，记得一定要给自己多盛一点饭哈！这样别人去添饭的时候你就可以比他们多吃一点了，哈哈哈！
![初夏最佳下饭菜-蒸臭豆腐的做法步骤图 第5张]( "初夏最佳下饭菜-蒸臭豆腐的做法步骤图 第5张")
小贴士