超强台风毁了我的周末行程，也不好意思叫叮咚买菜，只能靠泡发干货来将就下了。贡菜和木耳真是宝藏食物啊，一点点能泡岀很多！网上买了500g贡菜干，每次用25g的话能吃20次！口感脆爽，下火锅炒菜凉拌都很不错！
用料
| 贡菜（干） | 25克 |
| 黄花菜（干） | 8克 |
| 木耳（干） | 4克 |
| 蘸料 | |
| 生抽 | 3勺 |
| 陈醋 | 3勺（不喜欢太酸可以少放） |
| 芝麻酱 | 1勺 |
| 辣椒酱 | 半勺 |
| 蒜 | 4瓣切末 |
| 盐 | 小半勺 |
| 现磨黑胡椒 | 适量 |
| 白芝麻（熟） | 适量 |
简单好做，爽口开胃的凉拌贡菜的做法
贡菜剪差不多长的段，和黄花菜、木耳一起泡发，可以用热水泡，简单粗暴，过一会儿就泡开了。与此同时烧一锅开水。把泡好的三种干货用清水冲洗两遍，放入锅中焯熟（水重新沸腾后煮几分钟就行），捞出过凉开水（可以让贡菜保持鲜绿色泽）。
用筷子摆个盘，贡菜和黄花菜都是长条，码整齐比较好看。木耳在下锅之前可以撕小朵。
除蒜末和芝麻以外的所有调料放一个碗里，加小半碗水搅匀（尤其要把芝麻酱搅散）。锅里炒香蒜末（我用不粘锅，都没放油），倒入调好的酱汁，煮开，收会儿汁变浓稠，淋在码好的菜上，撒上白芝麻做点缀。
看上去很有食欲，拍个照留念，拌匀就可以吃啦～
![简单好做，爽口开胃的凉拌贡菜的做法步骤图 第2张]( "简单好做，爽口开胃的凉拌贡菜的做法步骤图 第2张")
小贴士
调料可以根据自己喜好增减的，我喜欢吃酸，所以醋的比例是偏大的。不太能吃辣，所以辣椒酱放得不多。喜欢酸甜口还可以放一点白糖～