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快手菜麻辣鱼豆腐的做法和图解,快手菜麻辣鱼豆腐怎么做更好吃

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快手菜麻辣鱼豆腐的做法步骤图,怎么做好吃

这道菜的做法其实非常简单,整个制作过程不到20分钟,简单又美味

用料  

3克
1勺
少许
豆瓣酱 2大勺
小香葱 1根
蒜泥 1勺
3-5片

快手菜麻辣鱼豆腐的做法  

  1. 豆腐切块放盐水中浸泡半小时,再热水焯一遍去掉豆腥味;

    快手菜麻辣鱼豆腐的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 鱼片用料酒姜片和蒜片腌制20分钟后上锅煎一下,后面再煮就不易碎;

    快手菜麻辣鱼豆腐的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 用油煎的时候尽量不在锅里放太多油,因为后期炒豆瓣酱的时候会再放一遍,有太多影响口感

    快手菜麻辣鱼豆腐的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 煎熟可以把姜片挑出来

    快手菜麻辣鱼豆腐的做法步骤图,怎么做好吃 第5张
  5. 热锅热油炒蒜末爆豆瓣辣酱,加温水下豆腐先煮一会儿会比较入味;

    快手菜麻辣鱼豆腐的做法步骤图,怎么做好吃 第6张
  6. 大约3分钟后下鱼片,闷煮10分钟左右,收汁起锅;

    快手菜麻辣鱼豆腐的做法步骤图,怎么做好吃 第7张
  7. 收汁规程中可以适当加一点点糖,色泽会比较好看,口味重的人可以再加一点盐

    快手菜麻辣鱼豆腐的做法步骤图,怎么做好吃 第8张
  8. 装盘后,放蒜末香葱淋滚油,完成!

    快手菜麻辣鱼豆腐的做法步骤图,怎么做好吃 第9张
  9. 有了这道菜,随便炒一个青菜就可以开啦~~~

    快手菜麻辣鱼豆腐的做法步骤图,怎么做好吃 第10张