春天到了,万物生发。多吃点韭菜 还是对身体有好处的。想吃素三鲜的水饺 可是时间来不及了 那就来个代替版的,快手煎鸡蛋吧!
用料
鸡蛋 | 2个 |
虾仁 | 6只 |
韭菜 | 一小把 |
盐 | 少许 |
韭菜虾仁煎鸡蛋的做法
韭菜切碎,虾仁我煮了一下,放凉后放进碗里备用。
放进鸡蛋,搅拌均匀。
搅拌均匀后,放入少许的盐调味。
炒锅(我用的平底锅)放油烧热,倒入搅拌好的鸡蛋液。
一面定型后,再反面,烙熟即可。
用炒锅煎的或者技术不熟练的不用追求蛋饼的完整,炒碎炒熟就可以啦!
口口吃到虾仁鸡蛋和韭菜的鲜香,鲜到掉眉毛……
小贴士
1.如果韭菜或者虾仁多 而鸡蛋比较少的话 可能就煎不成蛋饼,碎也没有关系 味道也是没问题的。
2.如果想要追求个鸡蛋饼的话 那就虾仁和韭菜相对来说少放一点 .工具的话使用平底锅或者电饼铛。我有时候也经常煎碎😂( 如果技术好的话 大厨们直接用炒锅也没问题的)