断糖系列：薄牛卷 （金针菇、芦笋尖）的做法步骤及图解,美味正宗的断糖系列：薄牛卷 （金针菇、芦笋尖）做法

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用料  

断糖系列：薄牛卷 （金针菇、芦笋尖）的做法  

1. 肥牛片，金针菇，芦笋尖备用，本人选用生切牛肉薄片（用橄榄油提前30分钟腌制好）

2. 芦笋切段后在沸水中煮约1分钟后捞起备用，金针菇汆水捞起沥水备用。

3. 用肥牛片（牛肉薄片）把芦笋尖，金针菇分别包卷备用。

4. 熟锅下橄榄油

5. 把包好的薄牛卷放进平底锅中小火慢煎约4分钟（薄牛卷每一面都均匀煎转色），撒上少许开水盖锅盖，中小火续煎约1分钟。

6. 摆盘

7. 继续摆盘

8. 还是摆盘

9. 撒上孜然粉，黑胡椒粉末，盐花即可食用

小贴士

如喜欢多油脂甘香的朋友可选用肥牛片，如喜欢口感与追求牛味的建议用生切牛肉片。要保持水分关键在最后的煎焗1分钟。