用料
| 八角 | 2个 |
| 冰糖 | 少许 |
| 啤酒 | 1瓶 |
| 姜片 | 适量 |
| 干辣椒 | 4个 |
| 料酒 | 适量 |
| 桂皮 | 一小块 |
| 猪蹄 | 1只 |
| 生抽 | 3勺 |
| 老抽 | 3勺 |
| 花椒 | 10粒 |
| 葱段 | 6段 |
| 辣椒 | 3～8个 |
| 香叶 | 4片 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
猪脚洗干净，冷水下锅，锅里加料酒和姜片，烧开后冲洗干净备用
电饭煲里铺上姜片，葱段，花椒(不喜欢可不放)，八角，干辣椒(不能吃辣少一点儿)，香叶，有条件可以放一点点桂皮(不放也不影响)，可以适当放点儿黑胡椒(去腥的，没有就不放)
把冲洗干净的猪脚放进去，加料酒，生抽，老抽，少许冰糖(冰糖提鲜的，别多了，不然太甜)
有条件的话放啤酒，没有啤酒放开水，不要太多，到猪脚一半就行了，按煮饭键
注：中途一定要翻面，为了让猪脚均匀上色切煮的熟，成熟是拿筷子能轻松扎进肉里，喜欢Q一点的时间短点儿，喜欢软烂点儿的就时间久一点，电饭煲不一样时间不一样，如果一次煮饭不行就再来一次，千万别煮太干糊底了