家里没有料理机的宝宝们可以试试,简单易做,我尝了几口,跟卖的没区别,就是真实点,有点皮,不好看是因为像素不好但是味道超棒╭(╯^╰)╮,中途只顾做了,没拍,所以步骤图是我做的咸鸭蛋,sorry哦,我也是第一次做,结果就成功了。(ಡωಡ)用料不用精确,我只是告诉你们卖的红豆沙的用量是多少,
用料
红豆 | 300克(适量) |
糖 | 100克----150克(跟自己口味添加) |
红豆沙(馅)无料理机版的做法
红豆清洗三遍,拿锅放入水和红豆,比例是水2:红豆1,煮开,大概15分钟左右关火。(我开的大火)
把水过滤掉,留下豆子,冷却后拿擀面杖简单的擀几下(没有擀面杖用刀剁),稍微碎一点就行了,要是觉得硬就隔水蒸一下(过滤的红豆水我加了糖喝了(ಡωಡ))
我放冰箱冷冻了两天(可跳过,主要因为我懒的做╯﹏╰),拿出放在案板上拿擀面杖按,不要滚,你会把红豆推走的。按到稍微有点豆碎的感觉。(没有擀面杖用刀按)
锅内放水,大概两碗的水,烧开放入豆碎,放入糖,不断翻炒,快干的时候,盛出豆碎,放到案板上依旧按碎,在倒入锅内放水翻炒。(放水量一次比一次少)
依旧重复步骤,盛出,按碎,倒水翻炒,重复两遍。
第四次盛出,按压后拿刀剁,不断的剁,指导你满意为止,然后最后一次翻炒盛出,中途可以加糖翻炒。
小贴士
有不明白可以留言,每天上线,简单归纳你们看
1.红豆洗干净煮熟
2.剁碎按压,放水放豆放糖入锅内翻炒
3.盛出重复步骤
4.最后一次用刀剁
5.完成ε-(´∀`; )