㊙️绝对不要错过这道蚂蚁上树💯的做法步骤及图解,美味正宗的㊙️绝对不要错过这道蚂蚁上树💯做法

这次的做法真的太好吃了，超下饭…
又属于一道简单无比的快手菜，
想知道小细节吗？请看步骤吧。

以前做蚂蚁上树总担心粉条不软，不入味，会加水闷一下，这次没有！刚刚好！

用料  

㊙️绝对不要错过这道蚂蚁上树💯的做法  

1. 1⃣红薯粉90克，用开水泡15分钟，捞出。
   
   2⃣猪肉沫100克
   
   3⃣蒜3瓣，生姜1小片，泡小米椒3个，切成粒
   
   4⃣芹菜1根，小葱1根切粒
   
   💢装在一起的调料都是可以一起下锅的。
   
   

2. 1⃣开火，热锅，放稍多油，至少得没过肉沫。
   
   2⃣肉炒香出油，表面变色，加入姜蒜、泡椒。

3. 1⃣翻炒香后加入这么多豆瓣酱。
   
   2⃣炒出红油。
   
   💢这一步不要着急，豆瓣酱炒不好菜里会有生豆瓣酱的味道。

4. 1⃣豆瓣酱炒出红油后，加入粉条，翻炒半分钟。
   
   2⃣加入一大勺生抽，半大勺老抽，一小勺盐，半小勺糖。😍
   
   3⃣翻炒均匀，放入芹菜和小葱，翻炒10秒
   
   4⃣加入半小勺鸡精，即可出锅。
   
   
   💢大勺和小勺见下图

5. 小勺就是一般家里放盐的，
   大勺就是餐馆喝汤的勺子。

6. 之前看过一个厨师的做法，会在最后加明油（需要把平常的油加各种材料进行处理，放在一个瓶里备用），这样做，菜品色泽更透，香味更浓，我之后准备尝试做一瓶明油试试。
   
   这次没有加，我觉得已经非常非常符合我的味蕾了。

小贴士

1⃣红薯粉用开水泡。

2⃣加芹菜，点睛。

3⃣用泡红辣椒，比小米椒好吃。如果用小米椒，需要增加生抽的份量。