海盐太妃糖（转化糖浆版本）的做法步骤及图解,美味正宗的海盐太妃糖（转化糖浆版本）做法

9月份做月饼的转化糖浆用不完了，所以想着用转化糖浆做快手太妃糖，没想到味道还不错。
还有关于太妃糖软硬程度的问题，糖浆熬的温度高一点，成品偏硬；温度低一些的话，成品会软一些。

用料  

海盐太妃糖（转化糖浆版本）的做法  

1. 准备一只较深的小奶锅（最好是不粘锅哦），把除了杏仁以外的所有原材料放进奶锅。
   要深一点锅的原因是，因为糖浆加热到一定程度体积会膨大一些，所以为了防止扑出锅子最好用深一点的锅子。
   准备一个整形烤盘，上面垫一层油纸。

2. 小奶锅小火加热。

3. 搅拌至糖浆浓稠，用刮刀往中间推可以出现痕迹时，停火。倒入杏仁搅拌一下。
   我是加热到糖浆边缘出现焦化的颜色（微微焦掉那种）才停火的，成品是偏软的。
   如果有温度计可以用温度计，或者网上滴一点到冰水里，看其状态（就是最后成品的软硬度。
   然后立马把糖浆放进烤盘中，用刮刀将表面弄平整。

4. 待糖有一点点凉的时候，切块。
   

5. 装袋！
   

6. 糖熬到这种颜色吃起来是酥脆的口感，很喜欢。上面那种颜色可能还是太软了，还是脆一点好吃～