之前经常做番茄西葫芦这道菜,非常清淡,前几天无意用创新了一下,没想到味道出奇的好!下面给大家介绍一下吧!
用料
六月鲜生抽 | 少许 |
西葫芦 | 1个 |
西红柿 | 1个 |
葱姜蒜 | 少许 |
干辣椒 | 少许 |
虾皮 | 少许 |
糖 | 少许 |
盐 | 少许 |
味精 | 少许 |
炝炒番茄西葫芦的做法
西葫芦洗净,数切一刀分开,切片备用
番茄切块
葱姜蒜切沫备用
油锅烧热后放入干辣椒,再放入葱姜蒜末炒香
放入西葫芦,煸炒一会儿,西葫芦变软后,放入虾皮煸炒,稍等片刻放入西红柿
放入少许糖和盐煸炒,然后放入生抽
出锅前放味精调味。
小贴士
我自己更喜欢用成熟的番茄做菜,这样汤汁比较浓厚,生番茄往往抄不出红色的番茄汁,可以加一些番茄酱调味。