冬季就是吃吃萝卜的季节呀。关键好吃,还快手,还不做起来?
用料
萝卜 | 一根 |
香葱 | 适量 |
盐 | 2勺 |
黑胡椒 | 1勺 |
普通面粉 | 1倍量 |
土豆淀粉 | 2倍量 |
蘸料 | |
蒜泥 | 1勺 |
小米辣碎 | 1勺 |
白芝麻 | 1勺 |
食用油 | 3勺 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
糖 | 半勺 |
香油 | 1勺 |
香醋 | 1勺 |
香菜 | 适量 |
香葱 | 适量 |
凉白开 | 4勺 |
最近超火超快手的萝卜糕的做法
萝卜剥丝(越细的越好)。
水开下锅焯水,水再次沸腾捞出。过凉水冲洗。
把水挤掉,不需要特别干,稍微带点水分。
加入盐,黑胡椒,香葱等配料。正好家里还有剩些早餐肠,加入丰富下口味😁
注意加粉的量,没有固定的,只有比例。普通面粉一勺,土豆淀粉两勺,这样的1比2的比例加,土豆淀粉一定要比普通面粉多,光加普通面粉(中粉,超市随处可见包馒头水饺的粉),会没有QQ的口感,很面。
粉加到什么程度。按比例加到可以团成小团就行。然后搓圆按扁放在蒸笼里。
萝卜糕的灵魂就是这个!一定要有它!!
蒜泥,小米辣,白芝麻放碗里,色拉油烧热浇上提香。
剩余配料放入搅匀即可。
没有克数,按配比来。上气蒸15分钟。(一根大萝卜我做了整整2笼)量少时间减到10分钟左右。还有厚度越厚时间越长,判断好没好,中间没有白生面就ok
吃的时候,请蘸料再吃哦。