嫁了个东北老公的福利就是有好吃的冷面吃。冷面怎么能不配上好吃的牛肉呢,但是身处异国他乡,酱牛肉不是想买就能买到的,自己也不愿意做的话就尝试了这个简单的爆炒肥牛当作浇头。后来发现这道菜简直百搭,不论是冷面,酸辣粉,各种汤面都能完美搭配!
用料
肥牛 | 一盒 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
五香粉 | 适量 |
孜然粉 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
爆炒肥牛片的做法
肥牛片直接下锅,不需要放油,肥牛片自带大量油脂。
等肥牛片变色,按顺序倒入生抽,老抽,五香粉,鸡精,孜然粉,黑胡椒。
炒至调料均匀,牛肉片渗出的水份收干即可出锅。
配上一碗冷面或者酸辣粉,再在面上浇上自制的辣椒油,简直太舒服了!
小贴士
生抽老抽的顺序别弄错了,不然上色可能会不太均匀。
不需要放盐,生抽老抽和鸡精带的咸度完全够。