鲍鱼清洗干净,与壳分离,白色那面切花刀。
干贝10粒左右,用温水泡发。
干香菇,温水泡发。
大葱切段,姜切片待用。
花刀注意轻薄,注意不要切断。
冷锅热油,下葱段姜片爆炒,炒香后加入鲍鱼,香菇,干贝,翻炒。
加入老抽1勺,蒸鱼豉油2勺,白糖2克,翻炒拌匀。
加入先前泡干贝和香菇的水,关中小火慢慢煮,大约5到8分钟。
清水50g加入玉米淀粉10g,倒入锅中,收汁即可。
汤汁开始冒泡就关火,不要过度搅拌。
米饭盛进碟中,生菜开水烫一下,将鲍鱼香菇和汤汁浇在米饭和生菜上,美味的鲍鱼捞饭就做好了!
最后一步,开吃!哈哈哈