下班的傍晚,每每路过一个个街边美食摊,口水都止不住地往肚子里咽了又咽———一阵阵芳香扑鼻而来:炒饭、炸串、炸鸡、凉皮、粢饭团、手抓饼………
今天街头爆炒土豆粉来袭,各类素菜的营养搭配加上土豆粉的Q弹口感,简单的调料作伴,清淡无辣又不失美味。赶紧get it,学起来吧!在家也能满足渴望街边美食的胃~~
用料
土豆粉(或其他粉) | 1包 |
鸡蛋 | 2个 |
生菜 | 适量 |
青椒 | 2个 |
胡萝卜 | 1根 |
葱 | 适量 |
酱油 | 适量 |
蚝油 | 1勺 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
糖 | 1/3勺 |
街边炒粉的做法
青葱切段;青椒切块;生菜洗净;胡萝卜擦丝;再备俩鸡蛋
锅中水烧开,下土豆粉,煮至粉散开,咕嘟咕嘟沸腾于水面
锅中热油,鸡蛋炒熟盛出;再热油,下葱段,炸至金黄,遂放胡萝卜丝、青椒,炒熟炒软
倒入鸡蛋块翻炒;加入土豆粉、生菜
放调料翻炒一下就成啦!
也可以不放其他调料,直接加入自制的酱香腌线椒酱,也很好吃😋!腌线椒链接🔗