这次使用了一款味道真的蛮不错的韩国酱油,来制作鸡肉,鸡肉本身的味道是比较淡的,所以完全靠调味了。
这道菜材料非常简单,也很容易获得,出来的味道真的非常浓香。
蒜叠加甜甜的酱油味,让人直呼太下饭了!
可以多腌渍一些鸡肉在冰箱中,想吃的时候煎一下,淋个酱就好,so easy有没有?
比起牛羊猪这样的红肉,鸡肉会更健康,好吃的鸡肉做法,可以看看这些菜谱,🔗附上。
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用料
鸡肉 | 300g |
酱油 | 3汤匙 |
红糖 | 28g |
大蒜头 | 切碎的 两瓣 |
姜 | 切碎的 两片 |
黑胡椒 | 2g |
韩式酱油鸡的做法
准备好所有材料,我选择的是鸡大胸,脂肪含量比较低,如果喜欢更滑嫩的口感的同学可以选择鸡腿肉。
鸡肉分成合适大小的小块儿,抹少许生粉在表面。
把姜蒜糖酱油黑胡椒在小碗中混合均匀。鸡肉沾满调和好的酱汁腌制一小时以上(越久越入味,⚠️不要加盐哦,不然会太咸)
锅内倒入油,油热后,改小火,放入鸡肉煎,每面煎3-4分钟,颜色变成金黄色即可。
这时候把腌渍鸡多余的酱汁倒入锅中,煮开后,放入100ml的生粉水勾芡一下,汤汁变浓稠就可以出锅了。
浓烈的蒜味拯救了鸡胸~简直是要直呼我爱鸡胸
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小贴士
这道菜没有太多难点,鸡肉的腌渍有一些小技巧,抹生粉在表面鸡肉会更滑嫩,可以在鸡肉表面戳一些小洞,酱油会腌渍进去,更加入味。
鸡肉也不要太厚比较难熟,厚度在0.5-0.7比较合适。
煎的时候油可以多一些。
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