凉拌鸡毛菜（家常版）的做法步骤及图解,美味正宗的凉拌鸡毛菜（家常版）做法

鸡毛菜是绿叶蔬菜，十字花科植物小白菜（青菜）（Brassica chinensis）的幼苗的俗称，此叫法以上海一带比较普遍。可治疗肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮等疾病。小儿缺钙，骨软、发秃，可用小白菜煮汤加盐或糖令其饮服，经常食用颇有益。小白菜含维生素B1、维生素B6、泛酸等，具有缓解精神紧张的功能。
春天来了，鸡毛菜也上市了

用料  

凉拌鸡毛菜（家常版）的做法  

1. 水烧开，滴入橄榄油几滴，可保持菜菜的绿色，沸水焯2-3分钟，盛出沥干水分备用

2. 蒜打成末，辣椒掰碎，把所有调料放到菜上，烧热油适量泼上去，拌一下，再加点香油。

3. 搅拌装盘

小贴士

调味品少来多次加入，尝一下味道