一口吃掉一整个春天
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 盐 | 少许 |
| 香椿 | 1把 |
| 油 | 适量 |
不才·春天的第一口香椿的做法
香椿少量，清水洗净
![不才·春天的第一口香椿的做法步骤图 第2张]( "不才·春天的第一口香椿的做法步骤图 第2张")
放入开水焯水，把亚硝酸盐过滤掉
![不才·春天的第一口香椿的做法步骤图 第3张]( "不才·春天的第一口香椿的做法步骤图 第3张")
直到红色变成绿色捞出
![不才·春天的第一口香椿的做法步骤图 第4张]( "不才·春天的第一口香椿的做法步骤图 第4张")
捞出切根
![不才·春天的第一口香椿的做法步骤图 第5张]( "不才·春天的第一口香椿的做法步骤图 第5张")
切碎碎的
![不才·春天的第一口香椿的做法步骤图 第6张]( "不才·春天的第一口香椿的做法步骤图 第6张")
打入三个鸡蛋（鸡蛋多，香椿少）
![不才·春天的第一口香椿的做法步骤图 第7张]( "不才·春天的第一口香椿的做法步骤图 第7张")
放入少量的盐，不够后面再加
![不才·春天的第一口香椿的做法步骤图 第8张]( "不才·春天的第一口香椿的做法步骤图 第8张")
像打鸡蛋一样搅均
![不才·春天的第一口香椿的做法步骤图 第9张]( "不才·春天的第一口香椿的做法步骤图 第9张")
起锅热油（油要多一点）倒入香椿鸡蛋，先不动
![不才·春天的第一口香椿的做法步骤图 第10张]( "不才·春天的第一口香椿的做法步骤图 第10张")
等火候上来，有金黄色了再翻面
![不才·春天的第一口香椿的做法步骤图 第11张]( "不才·春天的第一口香椿的做法步骤图 第11张")
炒碎
![不才·春天的第一口香椿的做法步骤图 第12张]( "不才·春天的第一口香椿的做法步骤图 第12张")
装盘！开动！
![不才·春天的第一口香椿的做法步骤图 第13张]( "不才·春天的第一口香椿的做法步骤图 第13张")
小贴士
1.鸡蛋要多，香椿要少，口感才最好
2.油一定要放多，不然会干干的
3. 香椿最便宜的时候可以买一点，切碎了以后放冰箱冷冻保存