兄弟们,要说可乐鸡翅真的是yyds!就是怎么吃都吃不够的那种。
以后有了这个配方,可乐鸡翅绝对不腥,而且软烂入味特别好脱骨,小孩子都爱吃的不得了!嘴馋的集美赶紧做一个778~
用料
鸡翅 | 不限 |
可乐 | 淹没鸡翅的量 |
姜 | 不限 |
八角 | 一个 |
白芝麻 | 少许 |
料酒 | 少许 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 少许 |
蚝油 | 1勺 |
盐 | 一点点 |
百分百不翻车的可乐鸡翅(鲜嫩多汁 易脱骨 )的做法
鸡翅双面改刀,易入味,两面三刀,两面四刀都可以,没有要求。
然后锅中倒水,凉水下锅鸡翅,加入姜片,料酒,有葱的也可以再加点葱,目的去腥。
鸡翅焯出血沫之后捞出来,然后用厨房纸擦干水分,备用,目的防止热油遇水喷溅。
我没擦干比较懒,胆大的宝贝可以忽略这步。锅中放油,油热将鸡翅下锅,我的锅不吸油,所以放的油少,可以根据自己的锅情况放油。
就算倒多了,煎完了再倒出去也可以。然后倒入可乐,这里可乐的量可能有人拿不准,只要可乐没过鸡翅就可以,没别的要求嗷!!
加入八角,姜片,蚝油一勺,生抽一勺,老抽少许,口重的盐可以少放一点点,糖我没有另外再加了,你们要是觉得不够味也可以再加点。
(求求兄弟们了,老抽上色用的,少放点就行)鸡翅上色,汤汁有点浓稠的时候就可以出锅了。出锅时候再撒点白芝麻装饰下,味道真是绝了!!!
真的鲜嫩多汁,非常容易脱骨!
一点也没有鸡腥味,信我!