这个凉菜,是我买炸货必须配带的一个菜,像我这种不爱吃海带的人,总是忘不了这口,无奈炸货店离我家太远,于是乎从下厨房搜了一个方子(说实话本人确实忘记是哪一位厨友的方子了,如果本人路过看见,小女子在这里表示感谢,原方子很好,我只是加了一点点我自己吃的泡椒),这是我第一次写方子,也是为了记录下来,方便以后查阅,喜欢的亲们可以自己在家尝试一下,真的简单快手好吃
用料
海带400 | 克 |
糖20 | 克 |
生抽110 克 | |
香醋或者窖醋100克 | |
蒜适量 | 瓣 |
小米辣适量 | |
泡椒适量 |
拌海带的做法
先把生抽+糖放到小锅里煮开,然后倒入窖醋,关火,放凉
将海带冲洗干净(此处我买的是新鲜海带),切成菱形,然后开水下锅,煮熟,捞出,过纯净水备用
将蒜切片,小米椒切小,放入2中
将1倒入2中,倒入适量泡椒,搅拌均匀,最好保鲜膜盖起。腌制3个小时左右,即可食用
小贴士
这个方子可以腌制黄瓜也是很不错的哦