杂锦泡菜🥕怎么做才好吃,最正宗的杂锦泡菜🥕制作方法

外面的泡菜不知道放了多少防腐剂保存，自己在家现做隔两天就能吃了，下饭配粥神器哦

用料  

杂锦泡菜🥕的做法  

1. 把要腌制的蔬菜洗干净

2. 洒满盐腌制

3. 带上手套抓几下

4. 抓大概10分钟左右，泡菜会有比之前软一点

5. 再腌制1小时会有很多水，记得要倒掉

6. 煮一锅花椒水，冷却备用

7. 放入干净的容器，我放的是玻璃罐，，把姜片和指天椒一起放入，再倒入花椒冷开水

8. 覆盖所有杂菜就OK啦……

9. 放置2天就可以吃咯～记得不可以有水有油的筷子夹，要吃多少夹多少就好

10. 2天后的颜色明显不一样了，好期待！

11. 三天后的样子，水开始浑浊

12. 今天已经有酸味啦～

13. 我喜欢吃热菜，炒来吃好开胃啊！也可以直接吃哦！！

14. 20200411又腌制了一批，没换水

15. 20200414今晚炒来吃，不是一般酸爽

16. 今天用猪油来炒，实在是太下饭了！！

小贴士

水一定要冷却再倒入容器中，可以适当放点泡椒会辣辣的更爽，酸酸爽爽可好吃了😋