今天跟大家分享的是好吃又不长肉的泰式柠檬手撕鸡,少油低脂,酸爽过瘾!
用料
鸡胸肉 | 一块 |
柠檬 | 1个 |
洋葱 | 半个 |
红葱头 | 1个 |
香菜 | 3根 |
小葱 | 5根 |
小米辣 | 3个 |
姜 | 一小块 |
蒜 | 5瓣 |
八角 | 2个 |
鱼露 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
醋 | 半勺 |
白糖 | 适量 |
蚝油 | 半勺 |
花椒油 | 少量 |
盐 | 少量 |
好吃又不长肉的泰式柠檬手撕鸡,口味超清新,酸爽过瘾的做法
准备一块鸡胸肉,和八角、姜片、葱结一起冷水下锅,大火煮沸转中火煮𝟭𝟱分钟,用筷子插入无血水就是熟了
煮熟的鸡胸肉晾凉一点撕成丝,不用撕得很细;
准备配菜
一颗柠檬切片,香菜切段,葱白切碎,葱绿切段,小米辣切丁,姜蒜剁碎,半个洋葱切丝,红葱头切丝
准备调料:一勺鱼露,一勺生抽,半勺香醋,半勺蚝油,一点花椒油,半勺糖,半勺盐,搅拌均匀
把配菜和鸡丝放在一起,加入准备好的调料,拌匀后封上保鲜膜,放入冰箱至少一个小时再开吃
这个做法调料放的很少,主要靠柠檬的清新味,加上一点点调料的味道让寡淡的鸡胸肉变得非常可口
小贴士
1⃣️我是用的250克鸡胸肉配一个柠檬,柠檬味重一点的话,其他调料少放一点就很好吃了,不会很重口
2⃣️凉拌的时候要用筷子戳一下柠檬片,把柠檬汁戳出来
3⃣️放入冰箱静置至少一个小时才入味,也不要放太久,不然会太酸