用料
荷兰豆 | 适量 |
木耳 | 适量 |
红黄甜椒 | 适量 |
细盐 | 适量 |
香油 | 1勺 |
麻油 | 1勺 |
青红花椒 | 30粒 |
蒜片 | 6片 |
鱼露 | 1勺 |
香菜 | 适量 |
凉拌荷兰豆木耳(凉菜)的做法
准备荷兰豆+黑木耳+青红黄甜椒丝+蒜片。
热锅冷油,放青红花椒+蒜片慢火爆香,捞出花椒不要,蒜片微炸香,盛出装盘,待用。
锅烧开水放入盐和油,倒入荷兰豆+木耳+红黄椒,烧开煮1分钟。
捞出过凉水,沥干水分。
倒入青红花椒炸的油和蒜片盘里搅拌,调味:细盐+白糖+花椒油+香油+鱼露+香菜,搅拌均匀。
装盘,开吃。