炝拌丝瓜尖怎么做才好吃,最正宗的炝拌丝瓜尖制作方法

超喜欢吃瓜尖，瓜尖有两种，一种是南瓜尖，外表有细短绒毛，更粗糙，适合用高汤烫菜；另一种是丝瓜尖，表皮较光滑，可以凉拌。这里用的就是丝瓜尖。

用料  

炝拌丝瓜尖的做法  

1. 丝瓜尖洗净，切成两段。

2. 放入开水中焯一下，不想吃太生可以在水里多停留一会儿。

3. 捞出过凉开水后盛在盘中，加少许盐腌一下。

4. 将干辣椒剪成小段和花椒粒放在一起。喜欢辣可以多放几个干辣椒。

5. 锅中放两勺油，油热后倒入干辣椒和花椒粒。辣椒变色后乘热浇在丝瓜尖上。

6. 浇上去的样子。

7. 加小葱、酱油、醋、蚝油、花生米。拌匀开吃。

小贴士

学会以后可以炝拌任何食材，比如黄瓜什么的。