冬天❄️到了 下班回到家🏠 来上一碗炖菜🥬➕加上米饭🍚🥢🥄 是不是很赞👍
用料
| 自制肉丸子 | 适量 |
| 大头菜（白菜🥬） | 适量 |
| 豆泡 | 少许 |
| 红薯粉条 | 一把 |
| 葱花 | 适量 |
| 姜 | 1片 |
| 大料 | 1个 |
| 盐🧂 | 适量 |
| 老抽 | 少许 |
| 生抽 | 适量 |
| 麻辣鲜调料 | 适量 |
| 鸡精 | 少许 |
肉丸子🍡白菜🥬豆泡炖粉条🍜的做法
红薯粉条 提前用清水浸泡着备用。
大头菜洗干净以后 切好。豆泡对半切开。再切适量葱花和姜片。
浸泡开的红薯粉条 焯下水备用。（焯完水以后 马上放到冷水中 在过一遍 这样做出来的红薯粉条 不粘连）
锅内倒入适量油 放入大头菜煸炒一下 待大头菜煸炒至软以后 放入适量葱花和姜片 还有一个大料翻炒。
在把已经准备好的豆泡 和肉丸子 同时放进锅内一起翻炒。
倒入适量老抽提色 适量的生抽提鲜 待全部的食材翻炒均匀以后 兑入适量热水。（不需要很多 因为大头菜会出汤）
开锅以后 放入已经焯过水的红薯粉条 翻炒至散开
最后 放入适量盐🧂提味儿 在撒入适量麻辣鲜调料 然后放入少许鸡精。
待锅内汤汁收的差不多了 最后只留部分汤汁即🉑️出锅。
小贴士
大头菜如果买不到 也可以用白菜或者娃娃菜。炖菜要用热水♨️ 这样炖出来的菜 会提香。