莴笋拌花生怎么做才好吃,最正宗的莴笋拌花生制作方法

用料  

莴笋拌花生的做法  

1. 莴笋去皮洗净，切成小菱形块。

2. 胡萝卜去皮洗净，切成小菱形块。

3. 锅中倒入适量的水，放入花生，加入适量的盐、八角桂皮花椒粒，大火煮沸后转中小火烧15分钟左右捞出。

4. 锅中另倒入适量的水，大火煮沸，放入胡萝卜块煮5分钟左右捞出。

5. 再将莴笋块放入锅中，煮2分钟左右捞出。

6. 将煮好的胡萝卜丁和莴笋丁用凉水浸泡一下，降温后捞出沥干水分。将全部原料放入容器中，加入适量的盐，浇上1勺香油拌匀即可。

小贴士

1. 生花生提前用水浸泡一下，可适当缩短煮制时间。掌握不好时间的话，可以捞一粒出来，晾凉后尝一下。
2. 控制好胡萝卜和莴笋的汤煮时间。莴笋要保持脆爽口感，胡萝卜可稍软一些。