最近在减肥的小可爱看过来啦🤗
下班超市买来做晚饭的樱桃萝卜,可以将根部和叶片分开来做了两道菜哦~
小贴士tips:
樱桃萝卜本身含较高的水分,维生素C含量是番茄的3~4倍,还含有较高的矿物质元素、芥子油、木质素等多种成分。
叶子不要丢掉哦,它营养价值是很高的。每一百克维他命A含量是同量青花菜的三倍以上;铁质含量是鳗鱼的五倍;钙的含量是菠菜的四倍多;维生素B1比豆豉多六成,维生素B2则是牛肉的四倍。
总之是个保健养生的好食材👏
用料
樱桃萝卜 | 15-20个 |
白醋 | 适量 |
白糖 | 三勺 |
盐 | 少许 |
蒜 | 2瓣 |
“内外兼修”的樱桃萝卜的做法
1.将萝卜和叶茎分开,可以留一点点绿茎点缀,如图在三分之二处切片。放入凉水里并加入少许盐,浸泡15分钟去除萝卜本身的辣味。
将浸泡后的萝卜冲洗干净后放入保鲜盒或小盆中加白糖,我比较喜欢偏甜的所以加了三勺,加适量白醋。盖上保鲜盖腌制30分钟。也可更久,越久越入味。
剩下的茎叶放入开水中焯一下,注意下锅之前的开水中可以加少许油和盐,保持蔬菜的翠绿和口感。
最后捞出装盘,撒上花生碎,和提前调好的调料汁就大功告成啦。(具体配方见下方小贴士~)
小贴士
调料汁:蒜末,生抽,蚝油,淋上热油即可,如果懒得热油也可用橄榄油直接拌。