「餐桌最抢手」「夏日最爽口」黄瓜拉皮干豆腐丝大凉菜的做法步骤及图解,美味正宗的「餐桌最抢手」「夏日最爽口」黄瓜拉皮干豆腐丝大凉菜做法

用料  

「餐桌最抢手」「夏日最爽口」黄瓜拉皮干豆腐丝大凉菜的做法  

1. 准备主料黄瓜，粉皮，干豆腐丝是买现成的，因为干豆腐没有啦

2. 黄瓜喜好，先切片

3. 再切丝，黄瓜比较好切

4. 粉皮容易粘粘，可用水冲一下再切

5. 冲好切条

6. 不用切的太粗

7. 放在水里泡着待用，现在开始做肉酱卤

8. 把切好的黄瓜丝和干豆腐丝放在容器里

9. 100g肉馅

10. 热锅冷油调中火下一点葱花，放到锅边下肉馅

11. 不急着翻面，等一会，温度上来了不粘锅再翻面

12. 翻炒均匀

13. 加一勺酱

14. 肉馅已经炒熟后，把酱放在锅里

15. 加一勺酱油

16. 翻炒均匀上色

17. 加一碟淀粉水

18. 水如果太少太黏可以再加一碟水

19. 翻炒均匀略粘稠多汁

20. 把粉皮沥干水倒入之前装黄瓜和干豆腐丝的容器里面

21. 开始加调料

22. 辣椒油，据个人口味酌情加减量

23. 糖，盐，白醋，适各人口味适量放

24. 切好的蒜

25. 麻油，没有可以不放

26. 香油，盐和味精，凉菜放一些味精可以，没有味精可以不放

27. 把炒好的肉酱放入搅拌均匀

28. 装盘

29. 哇，超好吃，可以开动了