土豆是我家的最爱 。简简单单五分钟就可以搞定 。
用料
土豆 | 一个 |
火腿肠 | 二根 |
泡辣椒 | 二个 |
简单的火腿炒土豆丝的做法
土豆去皮切成丝 ,两根火腿肠切成丝 ,两个小泡椒切成丝 。
锅热倒一丢丢油,油热下火腿肠和泡椒,炒一分钟下土豆丝,炒均加盐,几粒白糖,两滴白醋,两滴生抽,后加两滴老抽上色,这时锅的温度很高,菜有点干,沿锅边加一丢丢清水,锅气立马有了,迅速翻炒,如果不够再加一丢丢,一次不能多加,要少量多次加入,直到土豆炒软,滋润有光泽,关火出锅,清清爽爽的火腿土豆丝做好了。
小贴士
土豆丝尽量切细一点,容易熟。