明天下午就要回婆婆家和娘家过元旦了,打扫一下家里冰箱冷藏的菜,炒着吃实在是够了,临时冒出来这个吃法,歪打正着还挺好吃的。
用料
豆腐皮 | 1张 |
白菜 | 3片带叶 |
胡萝卜 | 半根 |
盐 | 3-4克 |
胡椒粉 | 少许 |
葱 | 少许 |
牛肉酱 | 3勺 |
蒸豆腐皮白菜胡萝卜丝卷的做法
把白菜顺着丝纹切成丝,胡萝卜切成丝,葱段切成丝。放上一勺盐用手抓散拌开,等着把白菜水份腌渍出来,把水份倒出去,再加一勺盐再用手反复抓为了让白菜充份吸收盐把,这样反复三四遍。(盐只加两次够了根据个人口味)
腌制的时间把豆腐皮切成方块待用
水份都逼出来后,加少许花椒粉和虾粉提鲜,没虾粉用鸡精即可。
完成以上步骤把菜卷到豆腐皮中上笼屉蒸15分钟左右(放在盘子里蒸)这步忘拍照片了。
熟了之后不要马上开盖,待一会儿拿出放到另外一个盘子中摆好,因为原来盘中有水。我盘中间是蘑菇用水抄了一下,上面放的是牛肉酱和甜面酱混合用油炒了一下放在上面,这样这盘菜既清淡又不缺少滋味,亲们是不是很简单。