南瓜是秋冬的象征,是感恩节的礼物,是我的蜜月。
想起了瑞士Reichenbach im Kandertal 那间木屋的那顿晚餐。
那是离别前一晚,我做了土豆焖鸡+萨拉米肠炒抱子甘蓝+豆角西兰花沙律,房东Stefan抱来一只木屋前种的南瓜,那是我见过最大最金黄的南瓜。他取来小刀,麻利地扎下去,切了一小块下来用椰浆焗,别小看这一小块,削皮切块后装了一锅。他先是煮熟,然后再倒进玻璃烤盘里,抖上各种调料,最后放进烤箱。
各种调料组合,但很神奇的最终谁也没盖住谁。
三年后,每次吃南瓜仍然能想起那晚的点点滴滴。
这道蜂蜜烤南瓜是很单纯的甜味,我有葵花籽米,但竟然认真地剥了一小把南瓜籽撒上去,由衷觉得它跟自己的籽更配吧,就像回忆里只会有美好,各种不合时宜的小插曲都会被过滤掉。
用料
南瓜 | 半个 |
蜂蜜 | 10克 |
南瓜籽仁 | 1把 |
芝麻 | 1小撮 |
冬天不长膘系列:蜂蜜烤南瓜的做法
烤箱190度预热,南瓜洗净均分六块码在铺了锡纸的烤盘里,烤30分钟;
取一小把取出的籽放平底锅烘到刚好干水不滑,不能炒焦否则不好剥;
把南瓜籽剥掉壳;
取出南瓜刷上蜂蜜,撒上南瓜籽和白芝麻再烤10分钟出炉。
◆◆◆以下为成品展示◆◆◆
成品1
成品2
成品3
成品4
小贴士
我用的是普通南瓜,不怎么粉,如果想要口感好的建议选小南瓜或栗子南瓜。