快手冬瓜木耳金针菇三鲜的做法步骤及图解,美味正宗的快手冬瓜木耳金针菇三鲜做法

前段时间每天做菜腰部有些不舒服，今天就来一道比较方便的家常菜，菜市场都有卖，且很实惠。
多吃木耳可以软化血管，是清道夫。冬瓜是可以利尿，木耳冬瓜虾皮是绝配。多吃素菜，有助于延缓衰老，细致皮肤。

用料  

快手冬瓜木耳金针菇三鲜的做法  

1. 1.冬瓜去皮去内瓤，切片，洗净备用，洋葱撕去外皮，切块儿备用。姜末备用2.金针菇切去根，洗净，把它们分开备用。3.木耳泡发洗净，焯水备用。

2. 4.锅内热油，放入姜末，洋葱块儿，暴香。5.放入冬瓜片，放入一勺盐翻炒，加入一些温水，放入木耳，给它盖上盖子大火焖煮5分钟。6.打开锅盖，放入虾皮，如果此时锅内有一些干，建议再加一些水，放入1.5勺盐，继续翻炒，盖上锅盖大火焖煮，焖煮到冬瓜变软。7.打开锅盖，放入金针菇，继续翻炒，同理的，如果锅内干了，加一些水，给它继续焖煮8分钟，期间最好打开锅盖翻炒几下，观察锅内菜的情况。

小贴士

加入虾皮是为了增长，添味，不会有腥味。
整个过程中，要观察锅内的汁水情况，少了就加水。
金针菇相对容易熟，所以最后放，起到增鲜作用。