满盘的都是牛肉，敲满足的！巨下饭！后来配着玉米和红豆沙才全部吃完～
用料
| 牛肉 | 400克 |
| 淀粉 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 黑胡椒粉 | 2勺 |
| 大葱 | 1根 |
| 蒜苗 | 5根 |
| 盐 | 1～2勺 |
| 酱油 | 半勺 |
强肉版“小炒牛肉”的做法
牛肉洗净，切薄片，这样炒起来容易熟。然后加入料酒、胡椒粉、盐，搅拌均匀后，加入淀粉搅拌。目的是为了让牛肉提前入味，料酒可去腥，淀粉增强口感，也可稀释水分，感觉我买的牛肉好多水😅
![强肉版“小炒牛肉”的做法步骤图 第2张]( "强肉版“小炒牛肉”的做法步骤图 第2张")
切好大葱和蒜苗，分量不多，凸显了肉巨多😅
![强肉版“小炒牛肉”的做法步骤图 第3张]( "强肉版“小炒牛肉”的做法步骤图 第3张")
牛肉腌制了差不多快一个小时，先油锅炒牛肉，不需要炒太熟，先煸炒断生，有些血沫水会出来，可以倒掉
![强肉版“小炒牛肉”的做法步骤图 第4张]( "强肉版“小炒牛肉”的做法步骤图 第4张")
然后放入切好的葱和蒜苗，炒香后放牛肉，加入生抽、酱油调味入色，我最后还加了小半勺蚝油，最后也没加盐，炒好出锅，饭完全不够啊～有着清淡葱香，入口咸香伴着异域胡椒风味，后面是喝着红豆沙吃完这盘的😋
![强肉版“小炒牛肉”的做法步骤图 第5张]( "强肉版“小炒牛肉”的做法步骤图 第5张")
小贴士
1.腌制的牛肉时间蛮久，感觉味道完全进去了，如果口味偏淡的，可以时间短点儿，后面吃的时候，感觉盐偏多，但是刚好巨下饭。
2.腌制的淀粉不要过多，不然肉会很粘稠还会粘锅或者糊