用料
木耳 | 8朵 |
青椒 | 1个 |
胡萝卜 | 半根 |
淀粉 | 1勺 |
料酒 | 2勺 |
猪肉 | 300克 |
酱油或者生抽 | 2勺 |
糖 | 1勺 |
葱姜蒜 | 适量干 |
郫县豆瓣酱 | 1勺 |
鱼香肉丝(简单版)的做法
木耳,青椒,胡萝卜切丝
腌肉20分钟(少量料酒,淀粉,白胡椒粉可放可不放,蛋清有的话会更嫩)
调汤汁忘照照片了(生抽,糖,料酒,淀粉)【炒肉,熟了盛出备用】
葱姜蒜爆锅,下郫县豆瓣酱炒出红油
先炒胡萝卜
木耳青椒下锅
加炒熟的肉,加之前的汤汁
收汁,出锅
小贴士
口轻的根据自己的肉菜量少放婢藓豆瓣酱,少量酱油,最后头出锅尝一下,觉得淡再用盐调整