神仙下饭菜之酸辣藕尖炒肉的做法步骤及图解,美味正宗的神仙下饭菜之酸辣藕尖炒肉做法

单方面宣布【酸辣藕尖炒肉】就是我今年厨艺的巅峰啦！！

真的这是什么神仙饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜啊！！！！！为什么我要直到今天才知道这世界上有藕尖这种食材的存在啊啊啊啊啊啊！！！为什么要长大变成藕！！！一直做个婴儿藕不好吗！！！！

酸辣脆爽，香而不腻，入口一瞬间觉得人生都圆满了！！一定要配白饭，炒肉丁比牛肉要好吃！！！想炒一大盘给朋友们吃然后一起尖叫啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊！！！！！！（尖叫脸）

用料  

神仙下饭菜之酸辣藕尖炒肉的做法  

1. 猪肉切丁/牛肉切薄片，加入料酒、生抽、五香粉、生粉和食用油，搅拌均匀后盖上保鲜膜，冷藏半小时进行腌制。红椒线椒切好备用，藕夹斜切，建议临下锅时再切，否则容易变黑。

2. 锅中倒少许油，将肉入锅迅速翻炒，炒至肉变色断生即可，盛出备用。

3. 锅中热油，油热后爆香蒜头，倒入切好的藕尖，大火翻炒片刻后沿锅边淋入一勺米醋，略微炒匀后加入青红椒，加盐调味，喜欢酸味重些的可按个人口味再淋一勺米醋。藕尖易熟，不宜翻炒过久，鲜鲜脆脆的口感是最棒的！

4. 青红椒断生时倒入炒好的肉肉，稍微炒匀即可出锅，记得提前准备好米饭，保证能一口气吃两碗。

5. 泡椒炒藕尖也很好吃。醋直接换成泡椒水，线椒换成泡椒即可，不能吃辣的自己控制泡椒数量。

6. 凉拌藕尖吃法。

7. 停不下来的藕尖！！

小贴士

不喜欢炒肉的，直接去掉肉的环节，单是酸辣藕尖也很棒。