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用料
下饭神菜!快手小炒肉/辣椒炒肉的做法
备料:青椒斜切,蒜切粒,五花肉切片洗净备用。
大火下油,下五花肉,微黄后中到小火煸炒至金黄微焦(十分钟左右)。把五花肉的油炒出来,就不腻了。
把五花肉拨到旁边,放蒜炒至出香味。
五花肉金黄微焦,加入适量料酒、生抽,大火煸炒。
加入青椒,翻炒均匀,加盐、糖。不要盖盖子,全程大火,利用热油把青椒炒熟,炒至青椒皮有点皱即可。
完成!
小贴士
五花肉要选肥瘦均匀的,千万不能瘦,瘦了就不好吃了。