1,我是个麻辣香锅十足爱好者,只要不带饭的日子,十有八九必点麻辣香锅😍😍
2,居家办公的那几个星期,收拾东西时看见朋友给的海底捞麻辣香锅底料,嘻嘻嘻,刚好冰箱里有很多可以放进去的食材,这简直就是天和地利菜齐呀😄
3,想吃随即动手做,遇上想吃的东西,我的拖延症分分钟被消灭😉
用料
里脊肉 | 适量 |
香肠 | 半根 |
藕 | 半节 |
土豆 | 半个 |
胡萝卜 | 1/4根 |
花菜 | 适量 |
西兰花 | 适量 |
玉米 | 1/4根 |
木耳 | 适量 |
小青菜 | 一小把 |
海底捞麻辣香菇底料 | 半包 |
准备好食材,清洗干净,想吃什么就洗什么就可以啦。。
里脊肉提前用料酒,生抽,淀粉,黑胡椒腌制一下。
将所有食材切片、切朵准备好。
烧一锅热水,水开后分别把食材放下去烫,烫好后捞出来沥干水分。
藕片:5分钟左右
胡萝卜:2~3分钟
木耳:2~3分钟
西兰花:1分钟
花菜:1分钟
小青菜:30秒
注意:
👉除了玉米,其他蔬菜都在水开后再下水烫哦(玉米可以冷水下锅,等水烧开后自己扣一粒下来常常有没有熟😊)
👉烫的顺序随意,开心就好。
👉土豆片不要烫,后续用来煎的呀。所有蔬菜烫好后,水倒掉,锅内烧干倒一点点油下去,将土豆片放下去煎,1~2分钟后即可翻面煎。
土豆片煎好后用锅铲推至一边,将腌制好的里脊肉煎一会,变色后即可将海底捞调料倒进去。
喏,倒进去就是这样啦。滋滋滋响,这时候记得将火调低一点,不然容易溅到你白皙的手上。
看起来是不是很辣很重口味啦啦啦。。然后将所有烫好的蔬菜倒下去,火开大一点点,翻炒片刻。3~5分钟左右就好,最后拌一拌。
拌好后,如果家里有黑白芝麻的,撒一点装饰一下,没有或不喜欢芝麻的不撒也没关系啦,随意就好。。
最后就是盛饭开吃啦。美味。开熏。😍
补上忘记给你们发这道菜的精髓啦哈哈哈哈。
就是这个朋友给的海底捞麻辣香锅的底料。过程中我自己没加半点盐和生抽之类的调味料哦。当然除了腌制里脊肉的时候啦。😜
小贴士
没有什么小技巧,麻辣香锅和麻辣烫不就是选择性更多样一点嘛,就是想吃啥就烫啥、煎啥就好了。