之前在某店里吃到名曰 泰式打抛饭的菜(猪肉沫➕白米饭)便想着回家自己复刻,但又没有完全复刻(毕竟店里加了哪些秘制调料咱也不知道),但做出来出人意料的好吃😋怒干三碗白饭🍚🍚🍚!
用料
肉末 | 200g(根据人口数自行增减) |
小米椒 | 3个(根据食辣程度自行增减) |
罗勒叶 | |
大蒜 | |
料酒 | |
老抽 | |
生抽 | |
鱼露 | |
耗油 | |
白砂糖 |
大蒜切末,小米辣洗净切碎,罗勒摘叶洗净沥干。
1.锅热倒油放入小米辣和蒜末炒香,加入肉沫和少许料酒炒至变色。
2.同时调制酱汁(假装有图):
小半勺老抽、两勺生抽、两勺鱼露、小半勺耗油、三分之一勺白砂糖(所有调料用量根据勺大小自行调节🤣) 把酱汁huo匀。待肉八成熟后倒入酱汁翻炒后加入罗勒叶。
装盘出锅,干饭!