老刘不乐意搭理我🙅
用料
| 鸡 | 8只 |
| 姜 | 3片 |
| 盐 | 三分之一勺 |
| 八角 | 3个 |
| 冰糖 | 4颗 |
| 生抽 | 2勺 |
| 料酒或白酒 | 2勺 |
| 葱 | 3段 |
| 花椒 | 14粒 |
| 干辣椒 | 3个 |
| 辣椒面，孜然 | 适量 |
| 熟芝麻 | 适量 |
孜然鸡头🐔的做法
鸡头洗净冷水下锅加2勺白酒或料酒焯水3分钟捞出
锅里放快要没过食材的水，放入焯过水的鸡头，放入葱姜，八角，花椒，干辣椒，冰糖，盐，和生抽，（有老抽也可以放一点）大火煮开转中火煮17分钟左右捞出
![孜然鸡头🐔的做法步骤图，孜然鸡头🐔怎么做好吃 第2张]( "孜然鸡头🐔的做法步骤图，孜然鸡头🐔怎么做好吃 第2张")
锅里放油烧热放入辣椒面和孜然，熟芝麻，盐，炒香在放入卤好的鸡头，在放入半勺生抽，将调料快速翻炒均匀出锅即可
![孜然鸡头🐔的做法步骤图，孜然鸡头🐔怎么做好吃 第3张]( "孜然鸡头🐔的做法步骤图，孜然鸡头🐔怎么做好吃 第3张")
小贴士
第二锅的汤汁可以用来煮菜或面