超多紫苏版田鸡！香炸了的做法步骤及图解,美味正宗的超多紫苏版田鸡！香炸了做法

好久没吃了,今天做个田鸡解解馋

用料  

超多紫苏版田鸡！香炸了的做法  

1. 准备切好以上的材料,姜粒,蒜头粒,辣椒,小米辣,紫苏

2. 切好洋葱备用

3. 田鸡用耗油,料酒,胡椒粉,一点点盐腌制

4. 大概腌制了10来分钟,底下就会看到出水,把水倒掉

5. 然后加入生粉搅拌均匀

6. 油温大概7成左右

7. 倒入田鸡,小心一点,会蹦油,心血小把我吓得不轻

8. 炸到这个金黄色捞起来

9. 起锅先把洋葱炒一下,加一点点盐,炒成图片这个样就可以了,盛起来均匀垫在碟下

10. 放点油,炒香姜粒蒜粒花椒粒

11. 加入豆瓣酱,翻炒出红油后加入半瓶啤酒

12. 加入一点耗油,酱油,糖调味

13. 然后加入青辣椒,小米辣翻炒断生,照片忘记拍了。将就将就

14. 加入田鸡翻炒,最后撒上紫苏翻炒均匀就完成

15. 底部垫上的洋葱,吸收了紫苏田鸡的汁,配菜也是亮点