用料
小胡萝卜 | 一根 |
韩式大酱 | 三勺 |
北豆腐 | 半块 |
西葫芦 | 一根 |
尖椒 | 半根 |
香菇 | 两朵 |
土豆 | 一个 |
风干牛肉 | 两条 |
大蒜 | 两瓣 |
大酱汤(简约版)的做法
1、先焖一锅米饭,留下第二遍的淘米水。
2、将胡萝卜、土豆、豆腐、香菇切成小方块,西葫芦切小片、尖椒切成圈,大蒜拍扁切碎末。
3、淘米水倒入汤锅,加3勺大酱,盖盖儿大火煮开。
4、先放入土豆和胡萝卜丁,再大火煮开。
5、开锅后放入豆腐丁西葫芦片风干牛肉丁和香菇丁,中火继续煮,再煮开。
6、放入大蒜末和尖椒圈,加适量盐,中火继续煮开
7、觉得颜色不够好看可加适量生抽,味道太淡的话可加适量生抽,二者比例是2:1。
8、最后,小火煮10分钟,盛出。
小贴士
1、我做的都是一人份的量,喜欢的朋友可根据人数翻倍增加食材。
2、做到一半时想起忘记买肉了,就用老家的风干牛肉代替了(万能的风干牛肉啊~!!!嘿嘿)
3、只加了蒜末,没放葱,也可用洋葱代替。
4、尖椒圈要最后放,否则颜色会变暗就不翠绿了。