夏天真是想要吃各种凉菜各种开胃菜才能有动力吃饭,这道菜绝对能满足你所有期待,追剧看综艺必须的!酸酸辣辣的,又很有层次,我相信你会喜欢。
用料
柠檬 | 半个 |
鸡爪 | 12只 |
小米辣 | 2个 |
泡椒 | 6个 |
香葱 | 3根 |
香菜 | 2根 |
蒜 | 3瓣 |
姜 | 2片 |
白糖 | 1勺 |
生抽 | 8勺 |
陈醋 | 4勺 |
蚝油 | 1勺 |
🍋清爽开胃柠檬鸡爪泡椒凤爪的爪的做法
我买的这种短的鸡爪,专门做糟卤或者柠檬凤爪的,清洗干净
放锅里煮十分钟左右,别总卡时间,火大或小都有区别,看着熟了但是不要太烂就好
过凉水,如果有冰块也可以,这样肉更有弹性
多洗几遍,一定要洗干净
这些材料准备好
加生抽8勺陈醋4勺蚝油一勺
白糖一勺
加完以后这个样子
搅拌到一点不漂亮,柠檬片可以捏一捏,味道更好融进去
放冰箱四个小时以上,当然,肯定不是冷冻,跟你说,放了泡椒的凤爪特别好吃
奈斯!阿欧,我好像买少了鸡爪,明天继续买,多买点哈哈,太好吃了!
小贴士
柠檬需要去掉核,会苦,焯水完鸡爪一定要洗干净
我想说调料不要放太多,那些半瓶生抽四分之一醋的都是认真的吗?都是为了拍照或者摄影效果而做的吧,四分之一瓶醋的还能吃吗?大家看看就好,真正调料要看食材多少酌情。小米辣很辣,我这两个小米辣已经足够辣了,不喜欢太辣的一个就足够了