大家都知道茄子特别费油，这款酱茄子是家里人几十年做饭总结的经验，又好吃又省油
用料
| 圆茄子 | 2个 |
| 蒜 | 若干瓣 |
| 酱油 | 约三分之一小碗 |
| 盐 | 少量～不用也可以 |
| 大葱 | 半颗 |
东北酱茄子（超级省油）的做法
这种圆茄子洗净，注意一定不要切开，尽量不弄破皮
![东北酱茄子（超级省油）的做法步骤图 第2张]( "东北酱茄子（超级省油）的做法步骤图 第2张")
锅里倒少量，小火烧热，我倒的油有点多了
![东北酱茄子（超级省油）的做法步骤图 第3张]( "东北酱茄子（超级省油）的做法步骤图 第3张")
油七层热放茄子，没错，整个放下去，这点很重要
![东北酱茄子（超级省油）的做法步骤图 第4张]( "东北酱茄子（超级省油）的做法步骤图 第4张")
小火加热，千万要小火，而且茄子皮不能弄破
![东北酱茄子（超级省油）的做法步骤图 第5张]( "东北酱茄子（超级省油）的做法步骤图 第5张")
不用着急，偶尔给茄子翻面，很长时间以后，一直加热到茄子非常软
![东北酱茄子（超级省油）的做法步骤图 第6张]( "东北酱茄子（超级省油）的做法步骤图 第6张")
这时候可以把茄子捣碎了，加入酱油和大蒜，现在茄子变得黑黑的，不要在意品相，好吃是王道
![东北酱茄子（超级省油）的做法步骤图 第7张]( "东北酱茄子（超级省油）的做法步骤图 第7张")
出锅，虽然不好看，但是味道好，因为是整个茄子放到锅里，所以不用多少油，我这次是有点放多了。爱吃大葱的可以在吃的时候放入葱段，美味超级棒
![东北酱茄子（超级省油）的做法步骤图 第8张]( "东北酱茄子（超级省油）的做法步骤图 第8张")
小贴士
一定要整个茄子放进去才会省油，紫茄子没试过，大家可以尝试一下