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洗香椿的时候,像是想起了外婆家的院子,那时候的味道和童年回忆
用料
2020.3.11不会失败的炒香椿的做法
清洗香椿,去除底部硬根,放入沸水中煮,变绿后放冷水中过。挤去水分,然后切碎。
打3个鸡蛋,放入切碎的香椿和香葱碎,加入盐和生抽,迅速搅拌至糊状。冷锅热油,开小火,倒入搅拌好的香椿,慢慢等它凝固翻转,多炒几次即可出锅。