小学同学外婆摆的兰花干串小摊,6毛一串,卤过的兰花干刷上甜面酱,撒上香菜,当时我觉得我这个同学碉堡了啊,有那么厉害的外婆!第二天一早备齐食材的这个菜谱,随手一复刻有90还原,我觉得我是天才!
真的好吃啊!我那个一年说不了5次好吃室友这次的评价是非常好吃!
卤过的兰花干柔软充满汁水,刷上喜欢的酱,撒上大把香菜,这样一个不用开油锅的下酒菜反正我是很喜欢的~
用料
兰花干 | 10个(爱吃多少放多少) |
香料 | 八角和香叶必须,其他爱放啥放啥 |
酱油 | 几勺 |
甜面酱 | 一袋 |
香菜 | 一大把!要多! |
白芝麻 | 黑的也行 |
辣椒酱 | 可选 |
鲜辣椒圈 | 可选 |
黑暗料理豆腐串的做法
兰花干买回来热水泡泡,一来洗洗干净二来去掉点油分,泡半小时差不多了
兰花干放锅里,水淹没,放香料,基本上有啥放啥,但放八角和香叶必须,我10个兰花干八角香叶各2,然后倒酱油,我差不多放了3勺
中小火煮1-2小时,然后关火闷着,夏天注意别闷坏了,过夜更好吃,取出插竹签
刷酱,我嫌市售甜面酱自行加糖和水淀粉煮了下,其实爱刷什么酱刷什么酱,有辣酱的这个时候也刷上
撒芝麻,撒在酱上粘得牢固
撒上大把香菜就可以吃了!嗜辣星人再撒点小米辣椒圈更好吃!咬一口!
小贴士
泡和煮都很随意,我泡着煮着都忘了几小时也挺好的!调料也随意,口轻少放口重多放就是了!
懒得穿竹签用酱拌拌也很好吃!