在南方打工的时候喜欢吃的一道菜～
用料
| 鱿鱼3 | 只 |
| 姜丝3 | 克 |
| 盐 | 适量 |
| 木耳 | 适量 |
| 清尖椒 | 2只 |
| 红油豆瓣酱 | 一勺 |
| 鸡精 | 少许 |
| 蒜米 | 2粒 |
小炒鱿鱼丝的做法
鱿鱼洗干净切丝，开水过一遍。
![小炒鱿鱼丝的做法步骤图，小炒鱿鱼丝怎么做好吃 第2张]( "小炒鱿鱼丝的做法步骤图，小炒鱿鱼丝怎么做好吃 第2张")
这是开水烫好的
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红油豆瓣酱调味上色必备！
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干木耳，现发的，不要泡太久。不然影响口感
![小炒鱿鱼丝的做法步骤图，小炒鱿鱼丝怎么做好吃 第5张]( "小炒鱿鱼丝的做法步骤图，小炒鱿鱼丝怎么做好吃 第5张")
木耳，青椒切丝
![小炒鱿鱼丝的做法步骤图，小炒鱿鱼丝怎么做好吃 第6张]( "小炒鱿鱼丝的做法步骤图，小炒鱿鱼丝怎么做好吃 第6张")
过程大致就是放油，放蒜米切碎姜切丝爆香，放豆瓣酱，放鱿鱼，翻炒几下辣椒木耳一起放。翻炒，盐，鸡精，调味。大火翻炒几下出锅。
![小炒鱿鱼丝的做法步骤图，小炒鱿鱼丝怎么做好吃 第7张]( "小炒鱿鱼丝的做法步骤图，小炒鱿鱼丝怎么做好吃 第7张")
小贴士
鱿鱼过水，发硬变白好卷起来就捞出来，口感会很香脆
木耳过水时，不要泡太久。不然会面，