懒人版美味卤牛腱的做法和图解,懒人版美味卤牛腱怎么做更好吃

夏天总想吃点咸的，不热的食物！近期公司在举办减脂活动…那么吃这道卤牛肉是最合适不过的了，又可以补充能量又不怕发胖…那浓郁的汤料还能拿来做面汤…美味…

用料  

懒人版美味卤牛腱的做法  

1. 1、买的是冰冻的牛腱，在冰箱冷藏室5度解冻（预估要1晚），这样的牛肉口感会好很多！用水冲洗即可！                                       2、将牛腱切成小块（我发现有两种切法，一种是顺着肉的纹理，一种是直接切成块

2. 洗干净的牛肉切块…这是另一种切法-顺纹理

3. 1、现在，把牛腱子放到锅里面，水要末过牛腱子…放入部分生姜、料酒…。               2、开火等到水烧开，会有浮沫，需要用勺子清理下，我大概开火后煮了5分钟…。               3、关火，用水清洗下牛腱子

4. 这是煮沸的样子咯…

5. 在牛腱子过水的时候，准备好配料（香料）这次比较懒直接买的卤料包，自己又准备了香叶，桂皮，大蒜…也可以根据自己的喜好加上辣椒啦…家里有小宝一枚，所以就不加辣了！

6. 1、这是过水，洗干净的肉肉…看着还不错哈…2现在要把这些肉肉和所有的配料（香料）都放进去！包括老抽，生抽，料酒，蚝油，冰糖！

7. 这个是配料全家福…诶呀…小葱没合影哦…遗憾

8. 依次加入…最后加入清水。                      （也可以将水换成啤酒，不过煮的时候要看好火！会有很多泡泡哦）

9. 嗯…这就是放好全部材料后的样子啦…准备开火煮起来…一定要注意，烧滚后要把火力改成中小火…不然会把锅盖喷出来的啦啦啦…千万小心哦…

10. 1、这是即将要烧开的样子…翻滚吧…我的肉肉…。                                                                   2、这个时间预估要1小时以上哦！我是煮了1个半小时！然后闷锅直到自然冷却！      3、然后要放冰箱啦！冷藏2小时以上（让肉和汤一起放到冰箱哦）最好是隔夜！那就非常入味啦！而且也会很好切，可以切很薄也不会散掉…。                                             4、对啦，关于还没加盐！这个要看自己口味奥！觉得淡的，可以在烧的时候加一些！   

11. 1、这是隔夜后的肉肉…我做的不是很咸！可以当成零食吃的那种！                                      2、可以直接切着吃，也可以加点芝麻油，香菜拌着吃！哇哇哇！口水哦…

12. 哇咔咔…开吃开吃…动起来…

小贴士

1、卤肉的汤千万别倒掉呀…可以做面汤面汤面汤！                                                                          2青菜牛肉汤面：几勺卤肉汤，加点开水，烧一点面，一棵小菜，切几片牛肉做点缀！多美味…。                              3、牛肉粉丝汤：还是几勺卤肉汤，粉丝泡发后！用水煮软，牛肉切小粒，香菜也切小粒！一碗美味的牛肉粉丝汤出锅…
4、这个菜谱是煮两次牛腱子后的成果，一次是直接切块，一次是顺纹理…
你也可以根据自己的喜爱做成别的美味…。         第一次写菜谱，比较啰嗦…有不足之处还请多多指教…