爱吃是一种学问,是一种艺术,是一种追求美好事物的精神境界,所以别说我是吃货,叫我馋师。
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用料
干辣椒段 | 150克 |
盐 | 5克 |
糖 | 10q克 |
玉米淀粉 | 120克 |
芝麻 | 120克 |
辣椒段用开水泡30分钟以上,期间可以多换几次开水,换水的次数越多,辣味就越少(可以根据自己喜好调整)
将盐、白糖、玉米淀粉、芝麻,混合均匀
泡好的辣椒段沥干水分
将辣椒段儿和调好的面粉翻拌均匀,让芝麻和淀粉全部裹进辣椒段里
油温7成热,放辣椒段慢慢炸
辣椒段的颜色先是深红色的,炸的过程中不断翻炒
炸至辣椒段变为橙红色,没有水分了,翻动的时候能听到沙沙的声音就可以了