这是组合配方,怕找不到,留着给自己看,配料是一盘原味、一盘抹茶,两盘的量
用料
黄油 | 150克 |
鸡蛋 | 1个 |
低筋面粉 | 230克 |
糖 | 100克 |
抹茶粉 | 5克 |
快手蔓越莓曲奇饼干-无须打发黄油的做法
黄油室温软化,刮刀搅拌均匀后,加入糖粉,手动搅拌均匀
分两次加入鸡蛋液,手动打蛋器抽打至均匀顺滑
加入低筋面粉搅拌均匀至看不见干粉即可(这里要避免过度搅拌,注意温度黄油不要液化)
一半整形后放入冰箱冷冻半小时,另一半加抹茶粉刮刀拌匀后也整形放入冰箱冷冻半小时
预热烤箱170度10分钟。同时将冷冻的面团从冰箱拿出来切成5毫米厚度的饼干片,摆放在烤盘上,烤盘提前铺好油纸。
入烤箱 170度 20分钟,烤完拿出放凉即可。如果还有点软,继续120度烤10分钟。
香香脆脆酥酥,刚刚好,是我要的状态